Mesmale kuria rekomenduojate

Kai kuriose gastronomijos įstaigose reikia sumalti šaldytą mėsą. Tada jūs turite gauti šiam projektui reikalingą įrenginį, vadinamą vilkais. Šie vilkai yra visiškai didelis elektrinis aparatas, turintis didelę įleidimo angą mėsai įstatyti į sušaldytas konstrukcijas, taip pat turi įrankį mėsai susmulkinti į apatines dalis.

Šis darbas sukurtas dėl gero spaudimo šaldytai mėsai. Kaip žinome, šaldyti gaminiai yra kieti, tačiau jų nereikia pjaustyti aštriu peiliu - jie stipriai veikiant ar veikiant, suskaidomi į mažas dalis. Būtent taip nutinka vilkų kūnui, o įtaka grindžiama panašiu principu kaip gaminant mėsmalę.

Šaldyti mėsos vilkai yra pagaminti iš labai puikių faktų, gerų ir nuostabių, neatsparių mechaniniams pažeidimams. Jie numato kietų medžiagų pjaustymą, todėl jų forma nori būti sveikesnė, nei sumalti. Gastronomijos vilkus dažniausiai sukelia ketus, kurie garantuoja prietaiso ilgaamžiškumą. Jie maitinami elektra, o tokio prietaiso kaina yra apie pusantro tūkstančio specialiose parduotuvėse su gastronomijos įranga. Sėkmingesnėms delikatesų įmonėms tai yra būtinos išlaidos, nes tokiomis sąlygomis dažnai reikia sumalti anksčiau sušaldytą mėsą, o tik tada - termiškai apdoroti gruntą. Be to, kai kuriose įmonėse, pavyzdžiui, perdirbant mėsą, ji sunaudojama sušalusioje odoje, o po to supakuojama į atskiras folijas, nes pagal sanitarinius ir epidemiologinius standartus draudžiama mėsą atšildyti, kad ją sumaltų, o paskui vėl užšaldytų. Pjaustyti šviežią arba atšildytą mėsą naudojami šiek tiek kitokie aparatai, skirti tik minkštos mėsos tvarkymui, taip pat skiriasi jų konstrukcija ir veikimas klube. & Nbsp; Šaldyti kūno vilkai paprastai yra palyginti didelių matmenų mašinos, todėl jie nenaudojami. jų pačių sąlygomis.