Sokolado gamyba po to

Hallu Forte

Šokoladas yra madingiausių delikatesų gėrimas. Virtuvėje jis randa įvairius naudojimo būdus, naudojasi daugeliu galimybių. Beveik visose parduotuvėse galite nusipirkti įvairių formų šokolado gaminių. Taip pat populiarus yra pieno šokoladas ir kartusis šokoladas.Šokolado gamyba yra gana sudėtingas procesas. Pirmasis jo gavimo žingsnis yra kakavos pupelių valymas iš lukštų. Tuomet grūdai termiškai apdorojami, per kuriuos jie paimami su bakterijomis. Kitas žingsnis yra skrudinto branduolio veikimas vadinamuoju sprogdinimu, kitaip tariant, sulaužymu. Valgis yra maltas, o šio mechanizmo poveikis yra kakavos masė. Tada veiksniai yra tinkamai dozuojami atsižvelgiant į tai, kokias pajamas norite gauti. Plaušiena smulkinama toliau automatinio proceso metu. Įstojus į šiuos procesus, ji yra biri, žymima milteliais. Jį pažadina užkariavimo procesai. Darbui su šokoladu būtina naudoti tinkamas mašinas. Kakavos masei susmulkinti naudojami dviejų ir penkių ritinių malūnėliai. Mašinos, vadinamos kūgiais, yra naudojamos pagrindiniame šokolado gaminimo etape. Susmulkinimo procesai vyksta tiek karštu, tiek šlapiu būdu. Karšto minkštimo procesas yra pagrindinis šokolado gamybos etapas. Paskutinis gamybos etapas atliekamas prietaisu, vadinamu galąstuvu. Atliekant jo dėmesį, kakavos riebalai suskaidomi į mažiausius kristalus. Dėl šios priežasties šokoladas įgauna savo skonį ir būdingą blizgesį.